1、感应电子灭菌设备：以电为动力的线性感应电子加快器所发生的电谱辐照技能，可导致微生物细胞发生显着的改动，然后钝化和杀死有害微生物。这种新技能设备是将电子加快，去碰击重金属铅板。铅板发生具有宽带电子能量频谱的强射线，因而具有较高的灭菌能量，运用也较便利。别的，强光脉冲灭菌新方法是用接连的宽带谱短而强的脉冲，按捺食物和包装材料外表、通明饮料、固体外表和气体中的微生物。

  2、高压电场灭菌设备：运用强电场脉冲的介电阻断原理，对微生物发生按捺效果。法国、美国一些厂家已将这种强电场杀灭细胞的新技能用于食物加工中。这种技能可防止加热法引起的蛋白质变性和维生素被损坏。其作业原理是：当食物送入装有平行的两个碳极的脉冲管时，触头接通，电容器便开端充电；充电后，触头转向另一端，电容器通过一对碳极放电，并在几秒钟内完结。运用温度45℃～50℃、场强在30KV/cm时，对微生物的杀灭效果尤佳。

  3、x射线灭菌填充包装机：一种运用x射线灭菌的密封连带式无菌食料填充包装机，选用x射线对食物进行预灭菌。灭菌进程不像其他同类填充包装机那样先制袋，然后将袋一只只送到填充包装机前进行袋内灭菌，而是将以复合膜为质料、通过灭菌制成袋，在密封状态下直接送到填充包装机前进行填充包装，然后简化一般包装机选用的填充后再加热灭菌的工序，既方便，又可防止损坏食物的风味。

  4、红外线灭菌包装机：全机由封装机和通道式红外线收缩机组成。该机可根据被包装物的形状和巨细，选用相应厚度和色彩的热收缩薄膜，一起在辐射中灭菌。其灭菌程序、包装率提高了6～8倍。

  5、微波灭菌设备：运用微波对食物进行灭菌处理，效果非常抱负。微波灭菌设备由微波加热体系、物料运送体系、微波按捺体系、排湿排热体系等组成。

  微波灭菌设备是运用微波热效应和生物效应一起效果。微波对细菌膜断面的电位散布影响细胞膜周围电子和离子浓度，然后改动细胞膜的通透功能，细菌因而营养不良，反常推陈出新，成长发育受阻止逝世。从生化视点来看，细菌正常成长和繁衍的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的弯曲大分子，微波导致氢键松懈、开裂和重组，然后诱发遗传基因或染色体畸变，乃至开裂。微波灭菌正是运用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭效果。实践证明选用微波设备在灭菌温度、灭菌时刻、产品的质量坚持、产品保质期及节能方面都有显着的优势，它可以以食物内极端细小的温度差异，对在接连活动的食物进行快速的灭菌处理，这几年时刻已得到大范围的运用，并得到欣赏、推行。食物、制药企业选取哪种灭菌设备因产品、工艺、流程而定，找到契合自己公司产品的才是最好的灭菌设备，最好可以亲身调查、了解，争夺把灭菌设备做到完美、极致。