良种是保证小麦高产稳产的基础。各地应因地、因时制宜，合理品种布局，高优并重，选择综合抗逆性好的良种，发挥其优良的抗旱耐寒、节水抗逆、高产稳产潜力，切忌一味求新、频繁更换品种。山西省中部麦区应选择冬性、强冬性品种，南部应选择冬性、半冬性品种。
1、南部水地可种植：济麦22、良星99、临优2069、临汾8050、舜麦1718、烟农19、临优2018、晋麦83、晋麦84、临远8号等。
2、南部旱地可种植：临丰3号、晋麦79、晋麦85、临抗11号、临抗19、运旱21-30、晋麦47、运旱20410、长6359等；
3、中部晚熟水地可种植：京冬8号、中优206、京9428、长4738、太5902、晋太9923、中麦175、长麦6686、汾4846等；
4、中部晚熟旱地可种植：长6878、泽麦2号、太10604，长麦6135、长7016等。
小麦适播期平均气温为14℃-18℃，其中旱地和冬性品种适当早播；半冬性品种适当晚播。南部麦区旱地适播期为9月25日-30日，中部晚熟麦区旱地适播期为9月20日-25日，越冬期叶龄达5.0-6.0片叶龄，亩总茎蘖数80万-90万为宜，既要避免早播冬前旺长，水肥消耗过多，抗冻性降低，春季弱苗，又要避免播种过晚群体小，遇冬春阶段性干旱，群体偏小影响产量；南部水地适播期为10月5日-10日，中部晚熟水地适播期为10月1日-5日，越冬期叶龄在4.5-5.5片叶龄，亩总茎蘖数在60万-80万为宜。
播量应根据品种、播期和肥力合理调整。品种上，主茎分蘖并重型品种播量适当减少，主茎成穗型品种适当增加；播期上，早播播量减少，晚播播量增加；地力水平上等，高肥力田块，播量适当减少，低肥力田块适当增加，但不能过大，以免基本苗过大，而造成弱苗。适播期内旱地每亩适宜播量为7.5-10公斤，水地每亩适宜播量为：条播12.5-15公斤，撒播15-17.5公斤。适播期外提前或推后1天，每亩减少或增加播量0.5公斤。
旋耕播种已成为小麦主要播种方式。旱地一般旋耕播种等一次性完成，水地玉米秸秆还田后旋耕播种，都易造成“虚土层”太厚，播种深浅不一。播种过深、出苗期长、养分消耗多弱苗，不仅影响冬前分蘖，而且易感染腥黑穗病等；播种过浅，易造成“吊死苗”，抗旱、抗冻和后期抗倒伏能力降低。因此，整地播种应达到深、细、透、平、实、足。深即深耕25厘米以上，打破犁底层；细即适时耙地，耙碎明暗坷垃；平即耕地前粗平，耕后复平；实即上松下实，不漏耕漏耙，无加空暗垄；足即底墒充足，粘壤耕层土壤含水量应在20%以上、壤土18%以上、沙土16%以上，约占田间持水量的70%-80%，确保一播全苗。
玉米秸秆还田应采用大马力秸秆粉碎机械，非常快速地旋转低速运行使秸秆完全粉碎，要求长度小于5厘米，并去除压倒未粉碎秸秆，地头过多秸秆应撒匀，配合深松、旋耕两遍，使秸秆与土壤充分混匀接触，促进腐熟，避免吊根黄苗。小麦/玉米一年两熟的水地麦田，玉米收获后，立即秸秆还田，连续2-3年未深耕翻或深松麦田应先深翻或深松一遍后，再旋耕播种。
小麦的根系可下扎2米以下，连续旋耕播种使土壤在15-20厘米处形成犁底层，不利于根系下扎。深耕或深松可打破犁底层，增强通透性，促进根系下扎，是抗旱保墒的重要技术措施。深耕还可掩埋有机肥料、粉碎秸秆、杂草和病虫有机体，促进好气性微生物活动和养分释放。因此，一般旋耕播种2-3年的田块，应耕翻或深松1年。
耙耢（耱）可破碎坷垃，疏松表土，平整地面，上松下实，减少蒸发，抗旱保墒。机耕或旋耕后应根据土壤墒情及时耙地，沉实土壤，破除坷垃，保墒。
播种前要求上虚下实，避免秸秆还田使土壤悬虚；播种后能加强土壤与种子的紧密接触程度，使种子容易吸收土壤水分，提高出苗率和整齐度，增强小麦抗旱能力。播后的时间和工具，视土壤水分而定，一般应随播随压。但土壤过湿的麦田，应适当推迟时间，以防板结，影响出苗。
玉米秸秆还田麦田应配套重施底氮（肥）技术，可有效调节土壤碳/氮比，避免生物争氮，增加分蘖和总茎数，提高成穗数而增产。氮肥可采取一次性底施，实现高产，或采取70%底施+30%拔节期追施，实现产量品质同步提高。一般亩产600公斤以上麦田：需亩施纯氮18公斤、P2O59公斤、K2O7公斤；亩产500-600公斤麦田：需亩施N16公斤、P2O57公斤、K
2O6公斤；亩产400-500公斤麦田：需亩施N14公斤、P2O56公斤、K2O5公斤；亩产400公斤以下麦田：需亩施纯氮12公斤、P2O55公斤、K2O4公斤。
确保足墒播种基础上，冬水前移限量浇水，即浇越冬水时间由传统昼消夜冻（12月中下旬），提前到冬小麦三叶期以后（11月中下旬），亩浇水量由50m3减少到30m3。不仅提高土壤含水量，促进秸秆腐烂，还有效解决土壤悬虚，塌实土壤，促进冬前分蘖和次生根喷发，提高冬前分蘖成穗率和产量。浇水后墒情适宜应及时中耕松土或耙耱保墒，弥封土壤裂缝，确保安全越冬，并提高水分利用率，达到冬水春用。
连续秸秆还田使土壤蓄墒保水能力提高，加之中耕松土或耙耱保墒措施，可将春浇时期由返青起身期适当推迟到拔节期，并采取增量灌水，即由50m3/亩增加到60m3/亩，不仅可满足小麦后期对水分的需求，减少不育小花小穗，增加穗粒数，提高粒重，还可有效抵御晚霜冻害或低温冷害，实现节水高效栽培。
近年来，因耕作制度改变和连续秸秆还田，导致地下害虫（蛴螬、蝼蛄和金针虫）虫口密度逐年增加，土传（纹枯病、全蚀病、根腐病）及苗期病害（腥黑穗病）加重，使用包衣种子、拌种或土壤处理是最有效防控措施。未包衣种子可在播种前一天进行拌种。根病发生较重地区和地块，可选用2%戊唑醇（立克莠），按种子量的0.1%～0.15%拌种，或20%酮 （粉锈宁）按种子量的0.15%拌种；地下害虫发生较重的地块，可选用40%甲基异柳磷乳油或35%甲基硫环磷乳油，按种子量的0.2%拌种；病、虫混发地块，按未包衣种子50公斤用50%辛硫磷乳油50毫升或40%甲基异柳磷乳油50毫升加20%酮乳油50毫升（或15%酮粉剂75克）或2%戊唑醇湿拌剂75克放入喷雾器内，加水3公斤搅匀边喷边拌，拌后堆闷3-4小时，待麦种晾干即可播种。旱地小麦拌种时可亩添加50克磷酸二氢钾或旱地龙50-60克兑水2.5公斤，拌种25公斤，促进生根，提高抗旱能力。
对地下害虫、吸浆虫重发区和田块，还应进行土壤处理。土壤处理亩可用40%辛硫磷乳油或40%甲基异柳磷乳油250～300毫升，加水1～2公斤，兑细土25公斤制成毒土，或用3%辛硫磷颗粒剂2.5～3公斤，兑细土15～20公斤，犁地前均匀撒施地面，随犁翻入土中。
小麦生长中后期，条锈病、白粉病、穗蚜混发时，兼有干热风，可选用杀蚜虫的药剂+防治病害的药剂+抗干热风增产剂，即每亩用50%抗蚜威可湿性粉剂20克，或4.5%高效氯氰菊酯乳油50毫升，或10%吡虫啉可湿性粉剂20克，加12.5%烯唑醇可湿性粉剂30克，或25%戊唑醇可湿性粉剂20～30克，加磷酸二氢钾100克，兑水30公斤进行全田均匀喷雾。可起到杀虫、治病、抗干热风，一喷三防之作用。
小麦的冻害类型主要有冬季冻害、早春冻害（倒春寒）和低温冷害。防御冻害一是选用冬春性适宜品种，搞好品种布局；二是按照品种冬春性，合理的安排播种期，在适播期冬性强的品种应适当早播，春性强的品种适当晚播；三是提高播种质量，培育冬前壮苗，冬前苗龄5叶1心～6叶，安全越冬；四是若发生冻害，立即补肥浇水，促进小蘖赶大蘖，提高分蘖成穗率，减轻冻害损失。
一是选用抗旱抗冻生态型品种，建立“一主二副三搭配”的用种制度。“一主”是指以冬性品种为主干品种；“二副”是指早播或晚播时搭配使用的强冬性品种和弱冬性品种；“三搭配”指强冬性、冬性、弱冬性三种生态类型的品种合理搭配使用。二是确定麦苗抗旱防冻生态指标，严格掌握适期播种。南部旱地小麦播期为9月20日至9月30日，中部旱地小麦播期为9月15日至9月25日。三是麦秸还田，氮磷配合，重施氮肥。四是隔年深松（耕），播前旋耕，耕后细耙；留沟播种，播后，改善土壤水温条件，提高麦苗抗冻能力。五是控制“三虫”，预防“三病”。采取药剂拌种，土壤处理，防治地下害虫，兼治麦蚜、麦红蜘蛛和黄矮病。锈病、白粉病和腥黑穗病重发区，采取两种药剂拌种，综合防治。
地膜覆盖技术在推广应用上应注意以下几点：一是地膜覆盖田块应土层深厚，有机质和速效养分含量较高，亩产水平在200公斤左右的壤质肥旱地实施，肥力水平低、沙壤或重粘壤均不适宜实施；二是地膜覆盖地区年降雨量应达到400毫米以上，且伏期降雨应达到或高于常年降雨量，伏旱年份或地区不宜进行地膜覆盖，同时地膜覆盖田块应做好伏期深翻耕，充分纳雨蓄墒，增加深层土壤贮水量，播前应做好保墒；三是地膜覆盖是一种耗水高产栽培技术，同地块连续实施地膜覆盖，土壤深层水分过度消耗，若深层土壤含水量得不到有效补充，地膜覆盖的增产效果将大打折扣，可与露地栽培轮换播种；四是整地质量差，残茬多，地面不平的地块，应重新深耕或旋耕，深埋残茬，耙实土壤，达到地面平整、无坷垃、无残茬，上虚下实，方可覆盖地膜；五是地膜覆盖后小麦生长发育进程快、分蘖能力强。因此，播种期应较露地麦田推迟5-7天，适当减少播量，以防冬前旺长，同时还应适当增加肥料投入，以防早衰；六是缩小行距或增加播幅提高成穗数；七是地膜覆盖麦田，应进行膜侧划锄保墒，减少未覆盖行间蒸发，及时查膜，对破损或大风揭膜地方及时培土护膜，生长后期适时揭膜，降低地温，防止根系早衰，延长灌浆时间。
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