清晨四点，武汉轻工大学食物科学与工程专业的大二学生刘晨一早早起床，半小时后就来到学院烘焙室。熬米粥、蒸米糕、烤面包、煮面条……他和同学忙得有条有理。

  “在校期间，自愿服务队同学三天一轮换，赶在七点半之前给环卫工人送去热腾腾的爱心早餐，风雨无阻。咱们在礼敬城市美容师的一起，也愈加体悟到所学专业的价值。”刘晨一线年的武汉轻工大学，是全国最早培育粮食职业专门人才的校园。武汉轻工大学党委书记王立兵介绍，数十年来，校园厚植粮食特征，聚集“大食物大养分大健康”学科建造战略，在粮油食物绿色制作、粮油质量衡量原则及检测技能、动物养分与肠道健康、绿色饲料与饲料精密加工等方向，形成了共同学科优势，培育各类人才15万余人。

  粮油的储运及精深加工，一直是校园深耕的范畴。武汉轻工大学食物科学与工程学院院长丁文平缓记者说：“地里种出来的粮食，咱们要让它颗粒归仓，少损耗甚至不损耗，尽可能地物尽其用，以资源全使用保证粮食安全。”

  “就拿一粒稻谷来说，咱们要找到它的最好用处，适合做米饭的做米饭，适合做米线的做米线，再把剩余的米糠榨油，吃干榨净。”丁文平介绍，米糠是稻米加工副产品，其优质蛋白质可与鸡蛋、牛乳相媲美，由它榨成的稻米油是世界卫生组织引荐的三大健康油种之一。

  在武汉轻工大学动物科学与养分工程学院院长邱银生看来，大农业观、大食物观视域之下，粮食的内在早已扩大，改革开放以来人均年原粮消费量下降便是明证，但国民对肉类、蛋白类需求很高，畜牧学研讨大有可为，也重任在肩。

  据测算，我国谷物、大豆归纳饲用占比均已超越50%。现在，我国油料、蛋白的缺口大，需求很多进口。怎么让畜禽少吃粮还健康，是他们尽力的方向。

  双螺杆湿法膨化机、真空干燥机、锤片破坏机、旋风脉冲吸尘破坏机组……走进农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研讨中心饲料加工技能实验室，熟化饲料香气扑鼻而来。不仅如此，武汉轻工大学还建起植物饲料蛋白中试出产线，为科研效果走出实验室、迈上大市场架起了桥梁。

  “咱们学院的科研团队不仅从饲料着手，比方学习粮食加工技能，熟化饲料让动物吃上‘热饭’，下降腹泻率，完成节粮。一起，攻坚畜禽养分调控，改进肠道功用，进步饲料使用率。此外，还开发反刍动物种类资源，参加建造枣阳万头肉牛基地，多养少吃粮食的畜禽种类。”邱银生介绍。

  武汉轻工大学教授侯永清领衔的动物养分与肠道健康科学技能创新团队历时20年，研制的“三丁酸甘油酯”能促进仔猪肠黏膜发育，削减腹泻、水便发生率，进步存活率。产品打破了外资企业独占，成为国内首个获批的功用性脂肪类饲料添加剂，远销全球20余个国家和地区。

  怎么让科研效果转化为惠及一方的实际出产力？武汉轻工大学师生们一直在探究。

  “以往，要到那儿需求沿着山路坐将近1天的车，可是咱们必定要去！”说起在恩施土家族苗族自治州展开技能攻关的日子，陈季旺浮光掠影。

  专攻液氮冷冻技能的陈季旺，是武汉轻工大学的专任教师，也是湖北省一名科技特派员。他带领团队开发了冷藏富硒虹鳟涂膜保鲜技能，在不改动鱼片食用的方法的前提下，有用延伸鱼片在4℃储藏下的货架期，并应用于工业化出产。

  富硒冷水鱼、雷竹笋、黄鳝……陈季旺团队研制的分段式液氮速冻新工艺，应用于职业有突出贡献的公司质料的低温保鲜，部分产品出口美国、欧盟、澳大利亚等国家和地区。

  与陈季旺一道，2021年至2023年，武汉轻工大学累计派出科技副总44人、科技特派员62人、三区人才60人。

  “把论文写在祖国大地上，把效果从书架搬到货架上。”武汉轻工大校园长董仕节表明，校园将发挥70余年扎根职业办学沉淀的人才教育训练才能和科学技能创新实力，投身“现代农产品加工”等湖北省万亿级当地支柱产业高水平质量的开展，始终将“人才兴粮”“科技兴粮”记在心上、扛在肩上，为保证国家粮食安全贡献力量。